Foies gras

Importations de Foie gras au Japon

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Conserves (verrines et boîtes) La réglementation japonaise impose une norme de stérilisation très contraignante qui n’est pas compatible avec la fabrication des foies gras en conserve. En effet, il faudrait appliquer une température d’au moins 120°C pendant 4 minutes minimum (VS=4) ou équivalent (Référence: www.jetro.go.jp). Le foie gras est un produit très délicat et ne […]