Importations de Foie gras au Japon

Conserves (verrines et boîtes)

La réglementation japonaise impose une norme de stérilisation très contraignante qui n’est pas compatible avec la fabrication des foies gras en conserve. En effet, il faudrait appliquer une température d’au moins 120°C pendant 4 minutes minimum (VS=4) ou équivalent (Référence: www.jetro.go.jp). Le foie gras est un produit très délicat et ne supporte pas un tel traitement thermique (plus de détails ici).

De ce fait, ces foies gras vous seront envoyés depuis la France, directement par notre partenaire (compter entre 1 et 2 semaines suivant les conditions) :

Surgelés 

Aucune restriction en dehors des normes sanitaires habituelles.

Mise à jour (janvier 2021): épidémie de grippe aviaire.

L’importation de volaille (hors conserve), depuis plusieurs région d’Europe, et en particulier du sud-ouest de la France est suspendue jusqu’à nouvel ordre. Les produits en vente ici sont issus de notre stock importés avant l’apparition de l’épidémie.

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